해외 HACCP전문가 초청 축산물 안전관리 세미나 개최

국립수의과학검역원과 닭고기수출연구사업단에서는 "미국의 가금제품 안전관리 및 동등성 평가'라는 주제로 해외 HACCP 전문가 초청 축산물 안전관리 세미나를 다음과 같이 개최합니다. - 다 음 - *일시 : 2010. 3. 22(월) 09:00~18:00 *장소 : 국립수의과학검역원 대강당 1층 세미나실 *주최 : 국립수의과학검역원, 닭고기수출연구사업단 *초청강사 : Mr.Robert A. Savage(HACCP consulting Group, LLC 회장) *교육대상 : 본∙지원(사무소) 검역관, 시∙도 검사관 및 HACCP 업무 담당자, 자체검사원 및 업체 HACCP 관계자 등 <주제발표 내용> *주제 : 미국 가금제품 안전관리 및 동등성 평가 진행 *주제 1 : 미국의 HACCP 등 위생관리 체계(FSIS Pathogen Reduction 및 HACCP 규정, 검증 및 행정집행절차 *주제 2 : USDA FSIS의 동등성 평가 절차 *주제 3 : 가금도축공정 및 FSIS 규정, 지침, HACCP Plan, Sallmonella 기준 및 시료채취∙분석절차 *주제 4 : Low-acid Canned Food 공정 및 FSIS 규정, 지침 HACCP Plan *주제 5 : Fully Cooked, Not Shelf Stable 공정 및 FSIS 규정, 지침, HACCP Plan *문의 : (031)467-1966 국립수의과학검역원 축산물안전과